Beslenme Uzmanlarının Kaçındığı 9 Zararlı Besin !

Beslenme uzmanlarında göre, besin zehirlenmesine neden oldukları için kaçınılması gereken birçok besin vardır. Bu besinlerin ve yerine kullanılabilecek olan yiyeceklerin bir listesini sizler için hazırladık. nn Bazen, sağlıklı olduğunu düşündüğümüz bazı besinler, aslında vücudumu…

Beslenme uzmanlarında göre, besin zehirlenmesine neden oldukları için kaçınılması gereken birçok besin vardır. Bu besinlerin ve yerine kullanılabilecek olan yiyeceklerin bir listesini sizler için hazırladık.nnBazen, sağlıklı olduğunu düşündüğümüz bazı besinler, aslında vücudumuz için oldukça zararlıdır. Aşağıda, beslenme uzmanlarına göre neden uzak durulması gereken 9 besin maddesini sıraladık.nnİdeal olarak, bu besinleri yememeniz gerekir. Ama bu mümkün değilse, en azından sağlıklı alternatifler bulmanızda fayda var. Yapılan araştırmalar gösteriyor ki, birçok ‘sağlıklı’ besin hiç aklımıza gelmeyen gizli riskleri de beraberinde getiriyor.nn1.Çiğ MidyennBeslenme uzmanlarına göre, çiğ deniz mahsulleri kesinlikle tüketilmemelidir. Bunun nedeni, artan okyanus sıcaklıklarının, bakterilerin deniz mahsullerinin içerisinde çoğalmaları için muazzam bir yer haline gelmesidir.nnNasıl Yenir?nHer zaman için pişmiş midye yemelisiniz. Tadını bozmadan pişirmenin bir yöntemi ise, kaynatıp, acı bir sos ile yemektir. Lezzetinin aynı kalacağını göreceksiniz.nn2. Dışarıdan Alınmış Taze Meyve SuyunnAksinin doğru olduğunu düşünseniz de, taze sıkılmış ve özellikle satıcılardan alınan meyve suları, virüs, bakteri ve parazitler ile dolu olabilir.nnYani, eksisi artısından fazladır.nnYerine şunu tüketebilirsiniz:nnMeyve suyunu kendiniz sıkın. Eğer canınız çok çekerse, pastörize edilmiş olanlarını kullanın. Eğer vitamin almak istiyorsanız, meyvenin kendisini yiyin.nn3. Yeteri Kadar Pişmemiş EtnnYeteri kadar pişmemiş et birçok insanın tercih ettiği bir besindir. Yine de, E. coli ve Salmonella’yı öldürmek için,etin iç sıcaklığının en azından 71 °C’ye ulaşması gerekir.nnYerine şunu tüketebilirsiniz:nnİyi pişmiş et.nn4. Soya FilizinnE. coli ve Salmonella düşündüğünüzden daha çok besinlerde bulunur. Sağlıklı filiz tahılları için kimyasala gereksinim duyulmaz.nnYerine şunu tüketebilirsiniz:nnBeyaz tahıl filizlerine ya da doğal yollar ile veyahut çiğ tohumlar ile elde edilmiş yoncaya yönelin. Aynı oranda yararlı oldukları için, keten tohumu, bal kabağı ve ay çiçeği çekirdeğini de tüketebilirsiniz.nn5. Çiğ SütnnÇiğ sütün elde edildiği koşullar tam olarak steril değildir. Ek olarak, bakteri ve viral kontaminasyon riski de vardır. Bunları öldürmenin tek yolu sütü ısıtmaktır.nnYerine şunu tüketebilirsiniz:nnSütü kaynatın ya da pastörize edin.nn6. Pişirilmiş Taze Su BalığınnTaze su balığını pişirseniz dahi, tüketilmesi pek tavsiye edilmez. İspanyol araştırmacılar, taze su balığını pişirmenin, zararlı maddelerin sadece %18’ini öldürdüğünü bulmuşlardır.nnBalığın geriye kalan zararlı etmenleri, yine tabağınızda kalır.nnYerine şunu tüketebilirsiniz:nnZararlı maddelerinin %26’sını öldürdüğü için, balığı buharda pişirmek daha iyidir.nn7. Soğuk EtnnNe yazık ki, en pahalı ve en kaliteli soğuk ette bile kansere yol açan nitrat bulunur. İki tabak soğuk ette, çiğ dana etinden %400 daha fazla tuz ve %50 daha çok yağ bulunur.nnYerine şunu tüketebilirsiniz:nnEv yapımı tütsülenmiş et daha iyi bir seçenek olabilir.nn8. İki ya da Daha Fazla Malzemeli Hazır YemeknnYemek üreticileri, bu ürünlerin bozulmasını engellemek için butylated hydroxyanisole (BHA) ve butylated hydroxytoluene (BHT) adına maddeler kullanır. Eğer yüksek oranlarda tüketilirse, hormon bozuklukları görülebilir ve yüksek BHA’nın tüketimi kansere yol açabilir.nnYerine şunu tüketebilirsiniz:nnEvde yapılan konserve yemekler ya da her gün evde yemek yapmak.nn9. Taze yıkanmış meyve ve sebzennSon olarak, önceden yıkanmış ve kesilmiş sebze ve meyveler birçok elden geçmiştir. Bir besine ne kadar çok insan değerse, mikropların geçme ihtimali o kadar çoktur.nnYerine şunu tüketebilirsiniz:nnMeyveler pazardan alın, iyice bir yıkayın ve evde salatanızı kendiniz yapın.nn